粤菜蒸侧鱼怎么做

侧鱼这个时候很多鱼蛋，又大条，我们都很喜欢，一条有一斤半重左右，十来元，非常适合家庭吃!营养健康!但是要小心吃，很多刺。今天推荐一款广东当地的清蒸吃法。

粤菜蒸侧鱼的操作步骤

清蒸侧鱼的做法步骤1

1.准备姜丝，元西。

清蒸侧鱼的做法步骤2

2.侧鱼去鳞去内脏。摆碟!

清蒸侧鱼的做法步骤3

3.烧一锅开水。

清蒸侧鱼的做法步骤4

4.水开后放入侧鱼，并在侧鱼上铺上适量的姜丝。

清蒸侧鱼的做法步骤5

5.盖锅蒸8分钟。

清蒸侧鱼的做法步骤6

6.取出侧鱼，把碟子里的水倒去。

清蒸侧鱼的做法步骤7

7.锅里放油，加入姜丝和元西，炒熟。

清蒸侧鱼的做法步骤8

8.将炒过的姜丝和元西放在侧鱼上。

清蒸侧鱼的做法步骤9

9.加入适量的酱油。完成!

粤菜蒸侧鱼的小贴士

鱼里面有一层黑色的膜，要刮去，鱼腮刮去!蒸熟了鱼后再放酱油!

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