烤鸡是一道很美味的菜式,家里有烤箱的,可以学习简单的做法,自己做好吃又健康的烤鸡。下面是觅食录小编为你整理的家用烤箱烤鸡的做法,不放一起动手试试吧!
家用烤箱烤鸡食材准备
家用烤箱烤鸡做法步骤
1.鸡洗干净剁掉头脚备用,
2.按比例将腌料、辅料与水(腌制比例: 腌料:水:原料肉=4.0 : 7.0 : 100)混拌均匀,
3.使腌制液与鸡肉充分接触;
4.用塑料袋将鸡翅与腌制液放入袋中,扎紧,以便入味均匀。
5.将蔬菜切块,加入黑胡椒,盐,油提前腌制入味,
6.将腌制好的蔬菜丁装入鸡腹,用牙签封好,
7.用锡纸将鸡翅等容易烤焦的部分包起来,
8.将剩下的蔬菜丁铺在鸡身下,
9.烤箱200度预热10分钟,锡纸铺在托盘上,鸡放在烤架上里外刷一次腌汁,
10.烤箱200度,中层烤60分钟 翻面烤制。途中刷腌汁2-3次,
11.最后取出刷蜂蜜,转180烤10分钟。
烤鸡的营养价值
三黄鸡肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,所含的蛋白质质量较高,脂肪含量低,氨基酸含量高,且都是人体必需氨基酸,除此之外,三黄鸡还是磷、铁、铜与锌的良好来源,并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等,可用于补血养身。三黄鸡鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸—油酸(单不饱和脂肪酸)和亚油酸(多不饱和脂肪酸),能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。
1、三黄鸡肉和猪肉、牛肉比较,其蛋白质含量较高,脂肪含量较低。此外,三黄鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质蛋白质的来源。三黄鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别,从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质,所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品;
2、三黄鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源,并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等;
3、三黄鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸,能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
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