家用烤箱做饼干的方法图解

饼干的做法有很多，我们可以选择简单的学习，自己在家就能用烤箱做出各种美味的烤饼干了。下面是觅食录小编为你整理的家用烤箱饼干的做法，不放一起动手试试吧!

家用烤箱饼干食材准备

家用烤箱饼干做法步骤

1.煮两个鸡蛋取蛋黄，用手指按压，把蛋黄过筛，成蛋黄末备用。

2.黄油室温软化，加入糖粉，盐。

3.用打蛋器打发，打到体积稍微膨大。

4.颜色变浅，变得膨松。

5.倒入过筛的蛋黄细末，搅拌均匀。

6.倒入过筛的淀粉、低筋面粉，搅拌均匀。

7.用手揉成面团(面团稍微偏干，有点像橡皮泥)，放入冰箱冷藏1小时。

8.取一小块冷藏好的面团，揉成小圆球。

9.小圆球放在铺好锡纸的烤盘上，用大拇指按扁，出现自然的裂纹。

10.做好所有小饼，放入预热好的烤箱，中层170度，20分钟左右，边缘微黄即可。

饼干的营养价值

1、苏打饼干

苏打饼干中添加了碱性的添加剂,它可以中和胃里过多的胃酸,减少胃酸对胃粘膜的刺激。因此,吃苏打饼干,对胃病患者有一定的好处,健脾养脾、养胃健胃、调理肠胃、增强记忆力、开胃消食、抗衰老。

2、曲奇饼干

曲奇饼干是世界上最受欢迎的食品之一,尽管曲奇内部也有着不同的分类与特色。但是他们的制作方法却大同小异,都是用水来使饼干的底部变得尽可能的薄直到产生泡泡,在加入大量的牛油和鸡蛋后将其烘干即可。不过曲奇饼干最主要的特点就是高糖、油脂,一小块的曲奇饼干的热量就能超过同等份量的蛋糕。而且制作曲奇饼干的低筋粉蛋白质含量比较低,想要吃曲奇饼干可要提高注意了。

3、全麦饼干

全麦饼干的制作采用了高纤维的原料,因此具有一定的营养,补充人体的纤维素。如果只是纤维,口感是极差的,因此生产的厂家会通过添加油或者其他作料而来丰富饼干的口感,这就加大了饼干本身所含有的油脂含量以及糖分。所以,口味很好的全麦饼干也并不是真正标榜的谷物类食品。