家用烤箱面包的营养做法图解

面包是很多人都喜欢吃的糕点，家里有烤箱的可以学习简单的做法，自己做美味的家常烤面包。下面是觅食录小编为你整理的家用烤箱面包的做法，不放一起动手试试吧!

家用烤箱面包做法步骤

1.20克面粉加100克水，搅匀，放在燃气灶上小火加热，边加热边用筷子搅拌。

2.加热过程中要不停搅拌，面糊逐渐变浓稠，当出现纹路时关火，晾凉。

3.面包桶内放入晾凉的汤种，蛋清，再放25-30克水(不小心把汤种弄洒了一部分大概有25克左右的样子，如果全部用上，就基本不用加水了。)

4.放入面包粉、奶粉、一角放白砂糖一角放盐，中间放酵母粉。

5.放入面包机内选择imix程序揉面20分钟，放入软化的黄油，再进行一个imix程序。

6.面团可以拉出非常光滑的薄膜时即可。

7.取出面团收圆，放入碗内。

8.盖保鲜膜发酵至两倍大。

9.取出分割滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟左右，每份约40克。

10.然后再次滚圆，摆入烤盘内盖保鲜膜二次发酵。

11.二发完成后表面刷蛋黄水(一个蛋黄加等量水搅匀)，把切好的火腿肠薄片黏在上面，作为小丑的鼻子和脸蛋儿。最好三个片紧挨着放，烘烤时膨胀，会自然往外分开来。

12.放入预热好的烤箱中层，上下火170度，烘烤25分钟左右。(烤架上最好放一杯热水补充水份，这样面包会很柔软。)

13.面包出炉后尽快脱模，不然底部会有水蒸气。晾凉后就可以用巧克力笔或者融化的巧克力液画表情了。

面包的营养价值

面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，延缓衰老，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。现在比较受欢迎的主要是谷物面包和全麦面包。谷物面包大量采用谷物、果仁作为原料，含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，有助提高新陈代谢，有益身体健康。全麦面包拥有丰富的膳食纤维，让人比较快就产生饱腹感，间接减少摄取量。同样是面包，吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。面包松软，易于消化，不会对胃肠造成损害。