粤菜最新创新菜有哪些

随着时间的推移，很多的经典粤菜都因为手艺繁琐、疏于传承等因素，而变得稀缺。源源不断有好多最新的创新菜涌现在大家的眼前，下面是觅食录小编为大家整理的粤菜创新菜谱，供大家参考!

粤菜创新菜--参皇XO酱虾球

主料：

野生大连海参花(棒棰岛)，虾胶

配料：

白玉菇，香菇，葱丝

调料：

李锦记XO酱，盐，味粉，米醋，胡椒粉

制作：

1、将虾胶加入李锦记XO酱、盐、味粉、蛋清少许，与香菇、白玉菇做成足球形丸子，入水汆熟装入碗中备用;

2、起锅加入清鸡汤，放入调料，再加入海参花、葱丝勾芡即可装入已备好的丸子到碗中即可。

粤菜创新菜--芋丝煎肉饼

原料：

猪肉，香芋丝，胡萝卜丝。

调料：

盐，白糖，生粉。

制作：

将猪肉剁碎，加盐、白糖、生粉，打制成猪肉胶，加香芋丝、胡萝卜丝，用模具定型，制成圆饼，入油以半煎炸的方法制熟，捞出沥油即可。

粤菜创新菜--鲜鲍金华玉菇粒

主料：

大连鲍鱼

辅料：

美国玉米粒、金华火腿、葱姜

调料：

李锦记薄盐醇味鲜、李锦记财神蚝油、李锦记纯香芝麻油

制作：

1、将鲍鱼洗净剞花刀飞水备用;

2、将金华火腿切成粒备用;

3、将葱姜与金华火腿粒、玉米粒炒香后，烹入李锦记薄盐醇味鲜爆香，再加入李锦记财神蚝油，下入鲍鱼，稍微收汁后淋李锦记纯香芝麻油即可。