粤菜最新菜品

广东是一个从来都不缺乏美食的地方，也是一个盛产吃货的地方。当各位吃货像无头苍蝇般四处寻觅美食时，大厨也在没日没夜地研发各种新型的粤菜，下面是觅食录小编精心为你们整理的粤菜最新菜品--菜谱，希望你们会喜欢!

粤菜最新菜品--沙棘芡实酥蘑菇

原料：

口蘑200克，沙棘果25克，芡实25克，脆浆糊50克，薄荷叶适量。

调料：

沙棘汁50克，椰汁25克，柠檬汁15克，盐1克，淀粉适量。

制法：

1、将口蘑焯水，打梳子花刀，挂匀脆浆糊，入热油炸至酥脆备用。

2、将沙棘汁、椰汁、柠檬汁、盐倒入锅中，放入沙棘果、芡实，小火煮透，勾芡，加入炸好的口蘑炒匀，装盘，点缀薄荷叶即可。

粤菜最新菜品--金汤碧绿豆腐

原料：

优质有机黄豆，菠菜，鸡蛋，虾仁。

调料：

金汤，盐，淀粉。

制法：

1、菠菜洗净汆水，榨成汁，加入鸡蛋液、黄豆一起打碎，过滤去渣。

2、绿色豆浆加盐调匀，入蒸箱蒸20分钟，取出，改刀成豆腐块，用金汤煨制10分钟，捞出装盘。

3、虾仁汆熟，放在豆腐上，淋入金汤即可。

制作关键：

蒸豆腐的时间不能超过20分钟，时间太长，成品里面有蜂窝眼，影响外观和口感

粤菜最新菜品--鸭胸蛋黄卷

原料：

鸭胸肉，熟鸭蛋黄，小酸橘，樱桃萝卜片，西芹汁，大葱，小葱，八角，白卤水。

制法：

1、鸭胸肉切薄片，用西芹汁、大葱、小葱、八角腌入底味。

2、鸭胸肉平摊，卷入熟鸭蛋黄，放入白卤水中卤制成熟。

3、捞出晾凉，切片，装盘，点缀小酸橘、樱桃萝卜片即可。