家用烤箱怎么做烤鱼的方法

烤鱼是很美味的一道菜式，很多人都喜欢吃，我们可以学习简单的做法，用烤箱做营养又好吃的烤鱼吃。下面是觅食录小编为你整理的烤箱烤鱼的做法，不放一起动手试试吧!

烤箱烤鱼食材准备

烤箱烤鱼做法步骤

1.草鱼去鳞去内脏后，把鱼头切下也可不切，切开鱼头烤的更充分，把鱼肚子里沿鱼骨一边切一刀，不要切断，骨肉相连，这样鱼可以趴在烤盘里，把两片鱼斜打上花刀，用适量料酒、盐、花椒粉抹在鱼肉上，里外都抹腌制半小时

2.腌制鱼的时间把配菜切好，土豆切片、洋葱青椒切丝、胡萝卜切块

3.菜花、藕片洗净

4.鱼腌制好后，烤盘铺锡纸，一半的洋葱丝铺在鱼下面及四周，鱼身上刷层油和酱油

5.烤箱200度预热10-15分钟，把鱼放入烤箱中层上下火200度烤20分钟

6.烤鱼的时间制作配菜，热锅凉油下入花生米，炸至颜色变深，捞出沥油，放凉后会变酥

7.炸花生米剩下的油爆香干辣椒

8.把配菜放入翻炒放入适量酱油、盐，七八分熟出锅

9.另起锅，放入适量油爆香葱姜蒜

10.放入郫县豆瓣酱炒出红油

11.加入适量酱油、醋、白糖煮开

12.把煮好的汤汁浇在鱼身上，把配菜放在鱼身上及四周

13.放入烤箱再烤10分钟

14.出炉趁热食用

烤鱼的营养价值

草鱼又称鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲸、草要(东北)、混子等。它与青鱼、鳙鱼(胖头鱼)、鲢鱼并称为我国四大家鱼。其体型较长,略呈圆筒形,腹部无鳞;头部平扁,尾部侧扁;口呈弧形,口边无须。草鱼广泛分布于我国除新疆和青藏高原以外的平原地区。

草鱼食性简单,生长迅速,肉质肥嫩,肉味鲜美,骨刺少,很适合切花刀制作菊花鱼等造型菜,深受群众喜爱。

草鱼含有维生素B1、B2、烟酸、不饱和脂肪酸,以及钙、磷、铁、锌、硒等。

1、草鱼味甘性温,有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能,是温中补虚的养生食品。草鱼有利于血液循环,对心血管病人很有益处。

2、草鱼有抗衰老、养颜的功效,可以防治肿瘤。动物实验表明,草鱼胆有明显降压、祛痰及轻度镇咳的作用。草鱼胆虽可治病,但胆汁有毒,食用须慎重。

3、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;

4、草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。

5、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。