粤菜猪肉丸做法大全

猪肉不适宜存放太久，但是在家有空将它制作成肉丸子，效果可就与众不同了，一道猪肉丸子表皮口感Q弹，嫩滑，是不是很想学习怎么做呢?

粤菜猪肉丸的食材准备

粤菜猪肉丸的操作步骤

1.首先将姜切末，葱白切葱花。

2.准备好猪肉泥，倒入葱花、姜末，加入一勺半盐，少许白糖、撒少许胡椒粉、滴入麻油，搅拌片刻。

3.接着打入一个鸡蛋，搅拌均匀，再加三勺面粉，搅拌，接着加两勺生粉，用力拌匀搅拌至有粘性即可。

4.准备一个盘子，盘底抹油，将肉泥团成肉丸子。

5.锅中倒入小半锅清水，下入肉丸子，煮到肉丸子全部浮起，就可以捞出。

粤菜猪肉丸的小贴士

1、肉馅加水要分次加。一定要加点淀粉，这样肉丸很滑嫩。

2、每加一次调味料都使劲搅拌，这才使得肉丸很Q。

3、一定要冷水下锅。千万不要热水，否则肉丸一下去，就散了，不成形。