酱香烤鱼的最简单做法推荐

很多人都喜欢吃酱香烤鱼，有时间自己可以学习简单的做法，在家做美味又营养的酱香烤鱼。下面是觅食录小编为你整理的酱香烤鱼的做法，不放一起动手试试吧!

酱香烤鱼食材准备

酱香烤鱼做法步骤

1.瘦肉切成片，放入盐、料酒、生抽抓匀后备用。

2.鱼块中放入料酒、盐提前腌制半小时备用。

3.土豆、胡萝卜切块、洋葱切好备用。

4.烤盘铺上锡纸，上面撒上一层切好的洋葱。

5.鱼肉抹上一层酱油和食用油，然后放在洋葱上面。

6.将鱼肉加入烤箱中高温烤20分钟。

7.同时切一些葱姜蒜备用。

8.炒锅倒油烧热，下入土豆块，煎炸至土豆表面焦黄熟透后捞出控油备用。

9.放入胡萝卜炸两分钟后也捞出控油备用。

10.锅中留底油，爆香葱姜蒜。

11.放入肉片翻炒熟。

12.放入一汤匙的黄酱翻炒出香味。

13.按个人口味加入料酒 、酱油 、醋、 糖和适量的清水，烧开后关火。

14.将鱼肉从烤箱中取出来，撒上炸好的土豆和胡萝卜块。

15.加入炒好的肉片汤汁。

16.放入烤箱中继续烤15分钟。

17.烤好后取出来，表面撒一些香菜后即可上桌。

酱香烤鱼的营养价值

草鱼又称鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲸、草要(东北)、混子等。它与青鱼、鳙鱼(胖头鱼)、鲢鱼并称为我国四大家鱼。其体型较长,略呈圆筒形,腹部无鳞;头部平扁,尾部侧扁;口呈弧形,口边无须。草鱼广泛分布于我国除新疆和青藏高原以外的平原地区。

草鱼食性简单,生长迅速,肉质肥嫩,肉味鲜美,骨刺少,很适合切花刀制作菊花鱼等造型菜,深受群众喜爱。

草鱼含有维生素B1、B2、烟酸、不饱和脂肪酸,以及钙、磷、铁、锌、硒等。

1、草鱼味甘性温,有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能,是温中补虚的养生食品。草鱼有利于血液循环,对心血管病人很有益处。

2、草鱼有抗衰老、养颜的功效,可以防治肿瘤。动物实验表明,草鱼胆有明显降压、祛痰及轻度镇咳的作用。草鱼胆虽可治病,但胆汁有毒,食用须慎重。

3、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;

4、草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。

5、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。