酱香烤鱼好吃营养的烤箱做法

很多人都喜欢吃酱香烤鱼这道菜，我们可以学习简单的做法，自己用烤箱也能做出美味的酱香烤鱼哦。下面是觅食录小编为你整理的烤箱酱香烤鱼的做法，不放一起动手试试吧!

烤箱酱香烤鱼食材准备

烤箱酱香烤鱼做法步骤

1.草鱼洗净对半切开，鱼背部要连在一起!

2.因为我的锅小，把鱼对半切开了，均匀抹上盐，黑胡椒，料酒 腌半个小时!

3.黄瓜胡萝卜土豆切丁

4.青椒，半个洋葱 切丁

5.豆腐皮切丝，莴笋切条，木耳泡发好撕开，半个洋葱切条 香菇切厚片 葱切丝 大蒜切末

6.锅内倒入少量油，放洋葱丝煸香，加入当做底菜的香菇莴笋豆腐皮木耳，放一点盐 鸡精调味

7.炒好的菜放入烤盘

8.锅内倒油，放入鱼煎到两面金黄

9.将鱼铺在刚才的底菜上，放入烤箱220度烤15分钟

10.锅内倒油加入胡萝卜土豆炒到表面有点焦黄

11.放入洋葱丁和青椒丁炒出香味，炒好倒在盘子里

12.锅内倒入半杯水，两勺甜面酱，两勺豆瓣酱，小火烧开，放入刚才炒好的蔬菜，关火，

13.放入黄瓜丁，葱丝 蒜末拌匀!

14.将炒好的菜铺在烤过的鱼上，在放入烤箱200度烤十分钟

15.做好啦，味道不错哦!浓郁的酱香味!

16.鱼肉也很入味!

酱香烤鱼的营养价值

草鱼又称鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲸、草要(东北)、混子等。它与青鱼、鳙鱼(胖头鱼)、鲢鱼并称为我国四大家鱼。其体型较长,略呈圆筒形,腹部无鳞;头部平扁,尾部侧扁;口呈弧形,口边无须。草鱼广泛分布于我国除新疆和青藏高原以外的平原地区。

草鱼食性简单,生长迅速,肉质肥嫩,肉味鲜美,骨刺少,很适合切花刀制作菊花鱼等造型菜,深受群众喜爱。

草鱼含有维生素B1、B2、烟酸、不饱和脂肪酸,以及钙、磷、铁、锌、硒等。

1、草鱼味甘性温,有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能,是温中补虚的养生食品。草鱼有利于血液循环,对心血管病人很有益处。

2、草鱼有抗衰老、养颜的功效,可以防治肿瘤。动物实验表明,草鱼胆有明显降压、祛痰及轻度镇咳的作用。草鱼胆虽可治病,但胆汁有毒,食用须慎重。

3、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;

4、草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。

5、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。