教一下烤鱼怎么做的方法步骤

烤鱼是很多人都喜欢吃的菜式，我们可以学习简单的方法步骤，在家也能做出美味的烤鱼吃。下面是觅食录小编为你整理的烤鱼的做法，不放一起动手试试吧!

烤鱼食材准备

烤鱼做法步骤

1.活杀鳊鱼洗净后挤干水分

2.芹菜摘选干净切断，笋切片，丝瓜去皮切条

3.准备好全部调料

4.鳊鱼里先倒入料酒，一半的葱姜蒜腌制10分钟

5.之后捞起放入垫上锡纸的烤盘里，先刷上油，酱油再加入辣椒粉，孜然粉

6.烤箱200度预热后加入烤盘烤20分钟

7.烤的时间剩下5分钟的时候开始起锅，温油下入葱姜蒜，豆瓣酱，豆豉，泡椒煸炒出香味

8.加入开水大火烧开

9.倒入蔬菜

10.煮开后加入白糖

11.煮熟后加入鸡粉调味

12.全部倒入鱼身上

13.再进烤箱烤5分钟

14.锅内倒入油温油下入花椒烧至沸腾冒青烟后熄火加入干辣椒熄火淋上即可

15.撒上白芝麻上桌

烤鱼的营养价值

鳊鱼的营养价值

鳊鱼堪称是鱼类中的上等鱼。它含有非常多的人体所需的营养物质,要说鳊鱼的营养价值为何那么高,看看它所含有的物质就知道了。

据了解,每100克的武昌鱼即含水分61克,蛋白质20.8克,脂肪15.8克,碳水化合物0.9克,热量229千卡,灰分15克,钙155毫克,磷195毫克,铁2.2毫克,核黄素(维生素B12)0.08毫克,尼克酸(菸酸)1.8毫克。这些营养物质对于人体都是非常重要的。如钙可促进骨骼生长,促进牙齿的发育;磷和烟酸可以起到补脑和软化血管的作用;而蛋白质是生命的基本构成要素,没有蛋白质就没有生命等。

中医认为,鳊鱼有补虚,益脾,养血,祛风,健胃之功效,经常食用鳊鱼,可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉硬化等疾病。

吃鳊鱼的好处

1、预防动脉硬化。鳊鱼含高蛋白、低胆固醇,经常食用鳊鱼,可预防贫血症、低血糖、高血压和动脉硬化等疾病。

2、脂降压。鳊鱼可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。

3、开胃健脾。鳊鱼有调治脾胃的功效,有开胃健脾、增进食欲的作用。同时,也有利于人体对营养的吸收。

4、养阴补虚。鳊鱼具有补虚损,益精气,润肺补肾的功效,可用于治疗肺肾阴虚。因此,鳊鱼适宜贫血,体虚,营养不良,不思饮食的人食用。