徽菜包公鱼怎么做_包公鱼的家常做法

包公鱼，有丰富的蛋白质，肉质肥厚鲜美。那么怎么做包公鱼好吃呢?我们都知道包公鱼是徽菜名菜之一，那么怎么做包公鱼好吃呢?觅食录小编整理了徽式包公鱼的做法，希望对你有用。

徽菜包公鱼的家常做法

徽式红烧包公鱼成品图

徽式包公鱼材料

徽式包公鱼步骤

1.包公鱼去鳞及内脏洗净。

2.再鱼身两边打一字刀。

3.再鱼身上加少许葱姜段和白酒腌制1个小时。

4.热锅下油，放入包公鱼。

5.两面都煎一下。

6.倒入白酒。

7.盖盖焖吃香味。

8.加入酱油、醋、美极鲜、盐、白砂糖和适量清水炒匀。

9.加入葱姜段和蒜瓣。

10.大火烧开。

11.盖盖转小火炖12分钟再转大火收一下汁盛盘即可。

小贴士

烧鱼时加白酒可以去腥提鲜。

头部胶质含量丰富。