家用小烤箱做什么好吃的方法

家用小烤箱能做很美味的食物，我们可以学习简单的方法，自己在家也能做出各种好吃的烤制食品了。以下是觅食录小编整理的烤箱食谱做法，欢迎阅读。

烤箱食谱做法一：秘制烤鸡脖子

主料：鸡脖子

腌制调料：洋葱末、蒜末、老抽、蚝油、盐、味精、白糖、五香粉、辣椒末、孜然、色拉油、番茄酱、柠檬汁、白芝麻。

做法：

1、鸡脖子清洗干净去掉多余的脂肪;

2、在鸡脖子上划一些刀口;

3、清水浸泡鸡脖子2小时，泡去杂质;

4、所以的调味料准备好;

5、将鸡脖子放入大碗中，倒入所有调味料;

6、将调味料一鸡脖子混合均匀，使鸡脖子都浸泡在调味料中，放冰箱腌制过夜;

7、将调味料刷在鸡脖子上，放入烤箱上层，200度烤15分钟翻面再刷一次调味料，再烤15分钟直到烤熟为止。吃的时候可以再撒些白芝麻。

烤箱食谱做法二：脆片烧肉

用料：

3斤的五花腩 白洋葱3只

一罐蜂蜜约500g 香菜籽2大勺碾碎

八角6-7只 月桂叶7-8片

鼠尾草新鲜2根 海盐和胡椒

做法：

1. 先用澄清黄油或者葵花籽油抹在猪肉上，用手抹，并给猪肉做 massage，大概2分钟左右，再撒上盐，搓一搓均匀。

2. 选择一个带烤架的烤盘，在里面注入1/4-1/3的矿泉水，再在烤架上刷上油，190度预热烤箱，入烤箱以160度的温度烤制2小时。如果怕皮太硬的朋友，可以用锡纸包覆住肉，先烤1个小时左右，再拿出来，去掉锡纸，继续烤。

3. 接着我们开始做蜜汁。热一口小奶锅，小火，将蜂蜜倒入，再放入香菜籽和八角，不要搅动，让蜂蜜煮到还剩一半，离火。

4. 我们再做一个酱汁，让味道层次更加丰满。

将三头白洋葱对半切，不要去皮，洗干净即可，在平底锅里热一些油，将洋葱刀口朝下煎制，等香味出来，我们将月桂叶和鼠尾草放进去，加入一勺盐调味，等到稍稍能闻到香气，将锅放入烤箱，和五花腩一起烤大概40分钟

5. 将烤好的五花腩和洋葱取出，我们开始做烧肉的酱汁。

将烤制过程中，滴在烤盘内的油脂倒入一口锅里，将一大勺蜜汁放入锅中，中小火收汁，大概到原来体积的一半。

6. 将蜜汁刷满整个烧肉的表面，切块装盘，再将烤好的平底锅里的洋葱、月桂叶、和酱汁浇上，完成。

烤箱食谱做法三：脆片烧肉

用料：

五花肉一块 姜片几块 盐适量

小tips：

做脆皮烧肉请一定用五花肉，请不要因为“怕油腻”就使用诸如前腿肉、梅肉等等瘦肉多的部分。

1. 锅里放入姜和足够没过肉表面的水后，五花肉凉水入锅开火，煮熟后捞出过凉水后擦干表面。姜的用量不用那么精确，适量就好。

2. 用松肉针在猪皮部位扎扎扎，你扎得越密集，成品的肉皮就越酥脆。

3. 把猪肉四面抹上盐，腌制至少一晚(8小时以上，24小时最好)。不要用保鲜袋或者保鲜膜一类的东西包住五花肉。我们放入烤箱前理想状态的肉皮应该是干燥的，所以腌制时可以用锡纸包住肉皮以外的部分之后再放入冰箱。

4. 烤箱预热230度，肉皮朝上放入腌制好的五花肉，肉架在烤网上，烤网下面垫着锡纸的烤盘方便接油。烤1—1.5个小时，烤至肉皮金黄酥脆即可。

5. 出炉冷却，切开即可食用。

小贴士：

扎肉，一定不能偷懒，肉皮上的洞越多，成品的肉皮就越酥脆。并且扎肉的时候一定要注意不要扎着手。

也有一种方法是用稍低的温度(180左右)长时间(2-3小时)慢烤，这样可以逼出更多的油脂。

切烧肉的方法是从肉的那一面切起，切到皮的时候把刀放正，用另一只手拍刀背，这样就能比较漂亮地切出来了。