粤菜系由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成,以广州菜为代表。而粤菜中的名菜是什么,不是来自广东的小伙伴们别急,以下是小编为大家整理的粤菜名菜菜谱,希望对大家有所帮助。

粤菜名菜--广式叉烧

食材准备

猪肉,李锦记叉烧酱,伏特加。

做法步骤

1. 买一坨肉,切大条

2. 李锦记叉烧酱+伏特加,抹匀,冰箱腌2-3天,期间翻身

3. 烤箱预热350度,烤到熟,broil一下下

4. 切片

粤菜名菜--广式腊味煲仔饭

食材准备

原料:大米、腊肠、姜丝、菜心、鸡蛋、葱

调料:蚝油、凉开水、生抽、白糖、香麻油

做法步骤

1、准备好材料;

2、取一砂锅,在锅底抹一层薄油。大米洗净放入锅中,按米和水1:1.5的比例倒入,浸泡一个小时;

3、浸泡好的大米,加入半汤匙的食用油拌匀;

4、将砂锅移至火上,大火煮开后立即转小火,盖上盖子焖煮,煮至8成熟;(米饭表面还有多余的水)

5、煮饭的同时,切好腊肠、姜丝、葱花;

6、调味汁:1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油搅拌均匀;

7、锅中水份快干时,铺上腊肠和姜丝,再打入鸡蛋。盖上盖子继续小火5分钟,关火,最后焖15分钟;

8、此时锅中开水,放点盐、几滴油,放入菜心烫熟,捞出沥干水份;

9、打开盖子,排入菜心,浇上调味汁,拌匀即可!

粤菜名菜--酱爆墨鱼仔

食材准备

墨鱼仔,韩国辣酱,葱,姜,青红辣椒丁

做法步骤

1.墨鱼仔洗净,用水氽熟后盛出,尽量沥干水份。

2.炒锅放油烧热,葱、姜、蒜爆香后放入辣椒酱,翻炒几下后根据自己的口味,放酱油、糖、盐。

3.继续翻炒,直到辣椒酱成深红色,放入墨鱼仔,直到墨鱼均匀地裹上辣椒酱,就可以出锅了。

我要咨询创业加盟项目

* 称呼 投资行业
* 手机号 投资金额
地区 重选
留言
同类品牌商查看 意向品牌查看
* 此区域内表单内容由第三方提供并收集
* 提交后请耐心等待第三方专人与您联系

我要咨询创业加盟项目

* 称呼 投资行业
* 手机号 投资金额
地区 重选
留言
同类品牌商查看 意向品牌查看
* 此区域内表单内容由第三方提供并收集
* 提交后请耐心等待第三方专人与您联系