家常炭烤鱼的美味制作方法

很多人都喜欢吃碳烤鱼，平时有时间可以学习制作方法，自己也能做出美味的家常碳烤鱼吃。下面是觅食录小编为你整理的家常炭烤鱼的做法，不放一起动手试试吧!

家常炭烤鱼食材准备

家常炭烤鱼做法步骤

1.将鲤鱼刮去鱼鳞清理干净，从后背切开，但不要切断

2.准备好烤鱼的材料，油、酱油和米酒

3.烧红的碳摊开，将鱼擦上一层米酒后放上去烤

4.烤鱼同时准备烤鱼汁的材料，姜红萝卜蒜白香菇切细丝，干红辣椒切断，大蒜切片

5.锅中放油，依次放入豆瓣酱，干红辣椒，海鲜酱，花生酱，腐乳，香菇，大蒜，姜丝和蚝油

6.加入适量水

7.水开后放入淀粉

8.最后放入红萝卜和蒜白后等汁烧开后即可

9.鱼烤至表面变白后涂上油和酱油

10.充分烤熟后撒上孜然粉即可

11.将鱼放在豆芽上面

12.铺上喜欢吃的菜

13.淋上汁就可以开吃了

炭烤鱼的的营养价值

鲤鱼的营养价值

鲤鱼肉中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁,并含十几种游离氨基酸,其中以谷氨酸、甘氨酸、组氨酸量最为丰富,也为美味的主要成分。另外还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c、组织蛋白酶、肌酸、磷酸肌酸、尼克酸等。鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;每100g肉中含蛋白质17.6g、脂肪4.1g、钙50mg、磷204mg及多种维生素。

吃鲤鱼的好处

1、明目

鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A,因此,鲤鱼眼睛明目的效果特别好。

2、治水肿

孕妇在孕后5~6个月时,往往伴有手、脚、小腿水肿,吃鲤鱼通利小便,能治水肿。

3、消水肿通乳汁

有补脾健胃、利水通乳、清热解毒、止嗽下气,对各种腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。

4、吃鲤鱼更长寿

鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。