简单美味的烤猪蹄做法图解

烤猪蹄是很有营养的美食，有时间可以多学习简单的做法，自己做美味又健康的的烤猪蹄吃。下面是觅食录小编为你整理的简单烤猪蹄的做法，不放一起动手试试吧!

简单烤猪蹄食材准备

简单烤猪蹄做法步骤

1.原料图。

2.猪蹄一只切四半，焯水捞出，治净毛，冲洗沥干备用。

3.把猪蹄皮面朝下煎起泡，放入葱姜煸炒1分钟。

4.放入料酒，红烧酱油，酸辣酱，搅拌均匀。

5.兑水和猪蹄齐平，调入一茶匙半盐，压力锅压20分钟。大火收汁。

6.收干汁的颜色。

7.花生仁150度烤10分钟，拿出压碎。混合上孜然粉和辣椒粉，1/2茶匙盐。

8.烤箱预热，220度。猪蹄码放在烤网上，烤盘铺锡纸，放在下面接油。

9.猪蹄烤的外面起泡干松，拿出来趁热撒花生碎和香葱即可。

简单烤猪蹄做法小贴士

1，酸辣酱不是泰式甜辣酱，代替也行，但是一个偏酸一点口，一个偏甜。就是因为这种酱是红的颜色，可以让猪蹄的颜色更诱人。

2，也许你会说，这不就是烤的烧猪蹄么，对!可是一旦搭配上花生碎和孜然辣椒面，用手抓着吃，那味道立马升华了不是一点!孜然粉和辣椒粉根据洗好放，也可以不放。

3，猪蹄压力锅压20分钟差不多，除非是那种大猪需要多一点时间，太腻味了就失去那种筋道的口感，最好用筷子戳一下。

4，也可以选择卤的烤，总之就是你喜欢的方式烧了猪蹄，烤的干松拿着啃，配一罐子啤酒，那滋味...谁试谁知道。

猪蹄的营养价值

猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析,每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。

猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质,尤其是猪蹄中的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。

从医学的角度来看,猪蹄又是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,这是一种由生物大分子组成的胶类物质,是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。

在人体内,胶原蛋白约占蛋白质的三分之一。若胶原蛋白合成发生了异常,就会引起“胶原性疾病”。

骨骼生成时,首先必须要合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架,所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。