粤菜早茶凤爪做法

粤菜早茶凤爪做法，具体的操作步骤又是怎样的呢?这么腻害的一道粤菜，是不是很想进一步了解呢?今天小编就发福利了，下面是觅食录小编精心为你们整理的粤菜早茶凤爪菜谱，希望你们会喜欢!

粤菜早茶凤爪的食材准备

粤菜早茶凤爪的操作步骤

1.鸡爪洗净。

2.然后把大个点的，一分为二。

3.接着放入适量的盐，糖，味极鲜，老抽腌制。

4.腌制过30分钟后，沥干水份，放入七成热的油锅中浸炸。

5.炸至金黄后捞出沥干油。

6.接着放入凉水中浸泡。

7.经过4小时的浸泡后，凤爪已经涨发的很大了，皮也皱了。

8.沥干水后，把花生米放入盆中。

9.放入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油等调味料。

10.再放入葱姜蒜末，豆豉，剁辣椒，拌匀即可。

11.放入蒸锅，蒸制60分钟。

12.蒸好后，取出撕去保鲜膜

13.盛入盘中，即可食用。

粤菜早茶凤爪的小贴士

炸凤爪的时候，容易溅油，要小心不要给烫伤了。