蓝莓有什么营养价值

蓝莓富含丰富的蛋白质、膳食纤维、脂肪、维生素等营养元素。常吃对人体有益，那么蓝莓有什么营养价值?觅食录小编来回答你。

　　蓝莓有什么营养价值

蓝莓具有保护毛细血管及抗氧化的作用。

蓝莓能延缓脑神经衰老，增强记忆力。

蓝莓具有良好的消除体内炎症的作用，尤其对尿路感染、慢性肾炎的作用最为显著。

蓝莓还有助于维持健康的肌肤，缓和皮肤松弛下垂和眼袋等等。

蓝莓果实的VMA(花色苷色素)对眼睛有良好的保健作用，能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力，特别适合眼睛长期工作的人。

蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康。

、蓝莓富含维生素C，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力;对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。

　　蓝莓对眼睛的作用

在人眼的视网膜中有一种叫做视红素的紫色色素体，它的功能是将光的刺激传递给大脑而使人感到看到了东西。人眼在工作时，视红素被光一点点地分解，随着年龄的增长而分解加快。

蓝莓中的花青苷色素的重要作用是可促进视红素的再合成作用，从而增强人的视力。

花青苷色素除了强化视紫质外，还可维持眼睛结缔组织的正常结构，强化眼睛的微血管壁，促进微血管的血液循环，维持正常的眼球压力。有效抑制破坏眼部细胞的酵素，缓解多种眼睛疾病。

蓝莓中的花青素可以提高在昏暗灯光下的视力;这对于夜间驾车者，长时间注视屏幕的人等都有帮助。蓝莓是真的对眼睛好。每天食用蓝莓产品40~80克或者食用新鲜蓝莓水果10粒，视野会明显变宽，适应黑暗环境的时间显著缩短，就可以达到提高视力、保护眼睛的作用哦。

在第二次世界大战时期，英国空军驾驶员每天都食用蓝莓果酱，使视力大大改善，投弹的准确率大大提高，据说在微明中能清楚地看到东西。从发现蓝莓这一功能开始，美国军方供给特种部队超干果，作为改善视力，增强夜战能力的一种特殊食品。因此蓝莓称之为“灵魂之窗——眼睛”的保护神，常吃蓝莓对眼睛有保护作用哦。

　　蓝莓怎么吃最有营养

蓝莓吃法一、直接加入凉开水打成浆液食用，适合糖尿病人。

蓝莓吃法二、自制蓝莓饮料：取一份蓝莓，用清洁的纱布包好将汁挤出，在汁中加10倍的水，白糖适量，将其加热、烧开，放入冰箱中镇凉后饮用，口感酸甜适口，自然清香，开胃健体。

蓝莓吃法三、调入酸奶(或蜂蜜、白糖、橙汁)直接食用：取蓝莓果粒20多粒，加酸奶1杯(或蜂蜜、白糖、橙汁适量)，浸泡10分钟，即可食用。

蓝莓吃法四、调入酸奶(或蜂蜜、白糖、橙汁)打成浆液食用：取蓝莓果粒3-5茶匙，加酸奶1杯(或蜂蜜、白糖、橙汁适量)，加凉开水适量，用搅拌机打成浆液，早晚喝1杯。

蓝莓吃法五、蓝莓冰激凌：将蓝莓放在大口玻璃杯中，取冰激凌一盒, 自然缓化成到糊状后，倒入杯中，用冰激凌勺与蓝莓充分混合后，即可食用。蓝莓冰激淋甜酸适口，清爽宜人，解暑、美容还能养眼。注意：新鲜蓝莓有轻泻作用，腹泻时勿食。

蓝莓吃法六、自制蓝莓酱：准备1.5杯蓝莓、1杯水混合半杯糖和1茶勺新鲜柠檬汁。把糖水倒入一个小的长柄锅内煮，直至煮成糊状，加入蓝莓和柠檬汁，低火加热至蓝莓崩裂变软。随后倒入搅拌机搅拌，直至成泥状，冷却后储存。可把蓝莓酱抹在面包或馒头上食用，也可调奶油食用。

蓝莓吃法七、糖拌蓝莓：将蓝莓加适量白糖，捻碎，拌匀食用。糖拌蓝莓酸甜适口，还能能解酒。