家庭自制烤鱼的方法有哪些

很多人都喜欢吃烤鱿鱼，平常有时间可以自己学习做法，在家自制美味又营养的家庭版烤鱿鱼吃。下面是觅食录小编为你整理的家庭自制烤鱼的做法，不放一起动手试试吧!

家庭自制烤鱼食材准备

家庭自制烤鱼做法步骤

1.新鲜的鱿鱼剥去外皮

2.去掉鱼骨，反复清洗干净。

3.在案板上把鱿鱼开花刀，宽度1cm，中间留出1.5cm不切。

4.烤盘上铺上锡纸，鱿鱼用胡椒面和料酒抹匀腌制半个小时。

5.准备酱料：蚝油、豆瓣酱、孜然、辣椒面、胡椒面、白芝麻、生抽

6.加色拉油和纯净水调匀，浓度像酸奶状。

7.烤盘上铺上锡纸

8.放上腌制好的鱿鱼，涂抹一层烧烤酱，送入烤箱上下火200°8分钟.

9.拿出翻面，涂抹烧烤酱再送入烤箱200°5分钟。

10.取出再次翻面涂抹烧烤酱送入烤箱200°3分钟

11.烧烤完成，拿出装盘。

烤鱼的营养价值

中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。现代医学通过研究发现,鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点,其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。每百克干鱿鱼含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克,并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%～20%,脂肪含量极低,仅为一般肉类的4%左右,因此热量也远远低于肉类食品。鱿鱼不但富含蛋白质、钙、磷、铁,以及钙硒、碘、锰等微量元素,还含有丰富的DHA(俗称脑黄金)、EPA等高度不饱和脂肪酸,还有较高含量的牛磺酸。食用鱿鱼可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说,鱿鱼更是有益健康的食物。

鱿鱼具有补虚养气、滋阴养颜等功效,可降低血液中胆固醇的浓度、调节血压、保护神经纤维、活化细胞,对预防老年痴呆症等有一定功效。此外,鱿鱼还有助于肝脏的解毒、排毒,可促进身体的新陈代谢,具有抗疲劳、滋阴养颜、延缓衰老等功效。鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。