健康的午餐食谱大全

该如何吃菜健康呢?不要着急，以下是觅食录小编分享给大家的相关文章，希望对你有帮助!

　　健康的午餐食谱大全

推荐营养午餐食谱1、鳗鱼饭套餐

推荐理由：鳗鱼有恢复疲劳的效果，是因为它含有维生素A、B(1)B2等主要成分。此外，还有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钠等多种元素。夏天消耗了体力之后吃些鳗鱼，从营养学的角度来说，也是合情合理的。

具体搭配：

(1)米饭75克

(2)鳗鱼：75克，红椒50克，生菜50克，西兰花50克

(3)炒菠菜：100克，色拉油10克

(4)饭后茶点：酸奶1杯，100克，奇异果：50克

能量：646千卡

蛋白质：28克

推荐营养午餐食谱2、虾仁杯套餐

推荐理由：虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

具体搭配：

(1)米饭75克

(2)虾仁色拉：草虾50克，青椒50克，生菜50克，圣女果50克

(3)煮鸡蛋1只：50克

(4)饭后茶点：酸奶1杯，100克，草莓：50克

能量：632千卡

蛋白质：28克

推荐营养午餐食谱3、三明治套餐

推荐理由：三明治制作简单、营养丰富、携带方便，三明治里夹的主要是肉和蔬菜，荤素搭配合理，热量也不会太高。玉米是粗粮中的养生佳品，能饱腹并且帮助消化。

具体搭配：

(1)三明治面包1个：面包2片50克，方腿肉25克，生菜50克

(2)玉米色拉：鲜玉米1根：100克，番茄50克，鸡胸肉50克，沙拉酱少许

(3)饭后茶点：酸奶杏仁杯，酸奶100克，杏仁粒：15克

能量：632千卡

蛋白质：29克

推荐营养午餐食谱4、红烩牛肉饭套餐

推荐理由：牛肉含有丰富的蛋白质。氨基酸组成更接近人体，能提高宝宝机体

的抗病能力，并可补中益气、滋养脾胃、强化筋骨;番茄中含有丰富的维生素

C，同时可提高免疫力。

具体搭配：

(1)米饭75克

(2)牛肉：100克，番茄50克，胡萝卜100克，色拉油15克

(3)拌酸黄瓜：100克

(4)饭后茶点： 桔子1只，100克

能量：633千卡

蛋白质：28克

推荐营养午餐食谱5、菜汤面套餐

推荐理由：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。油菜心中含有丰富的钙、铁和维C，其中所含的维C比大白菜高。另外胡萝卜素也很丰富。

具体搭配：

(1)香菇菜心汤面：100克，香菇50克，青菜100克

(2)鱼香肉丝：瘦猪肉50克，茭白75克，辣椒干5克，酱油5克，醋5克，白砂糖5克，色拉油15克

(3)饭后茶点：苹果100克

能量：697千卡

蛋白质：26克

推荐营养午餐食谱6、炒饼

制作材料：

几张墨西哥的玉米面薄饼(tortilla)，1个青椒，1个洋葱，2根胡萝卜，2个鸡蛋，

一点儿午餐肉。

制作方法：

(1)玉米面薄饼(tortilla)，切成1x2cm左右的小片;

(2)青椒洗净去掉蒂和籽，切成丝;

(3)洋葱去掉外皮，洗净并切成丝;

(4)胡萝卜刮去外表皮，滚刀切成小片;

(5)午餐肉切成小片;

(6)炒锅放点儿油，先炒鸡蛋，炒好之后盛出来暂放一边;

(7)炒锅里倒少量的水，然后分次将切好的洋葱，青椒，胡萝卜倒入炒锅中，再加少许盐，

(8)胡椒粉翻炒至半熟，倒入薄饼片炒好的鸡蛋，继续翻炒加点儿酱油，最后把午餐肉倒入再翻炒几下即可出锅装盘开吃了。

推荐营养午餐食谱7、石锅拌饭的做法

制作材料：

米饭，香油，肉末，鸡蛋，凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末

制作方法：

(1)准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜。

(2)只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。

(3)米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。

(4)准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入;准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味。

(5)石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下。

此时浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。