家庭锡纸烤鱼怎么做更营养

烤鱼是很有营养的一道菜肴，很多人都喜欢吃，我们可以学习做法，在家做美味又好吃的家庭版烤鱼。下面是觅食录小编为你整理的家庭锡纸烤鱼的做法，不放一起动手试试吧!

家庭锡纸烤鱼食材准备

家庭锡纸烤鱼做法步骤

1.准备好食材。

2.再把调味料准备好。

3.鱼去内脏洗净，在鱼身上两面划花刀。

4.然后加入葱姜，料酒，盐腌制10分钟。

5.把芹菜和竹笋洗净切段备用。

6.腌制好的鱼加入酱油，撒上花椒粉，孜然粉，辣椒粉均匀地抹在鱼身上。

7.然后再刷一些植物，两面都要刷上。

8.烤箱预热220度，放入鱼烤制25分钟。

9.加入豆瓣酱炒出香味。

10.放入郫县豆瓣酱炒香。

11.加入适量清水。

12.加入老抽。

13.加入蒸鱼豉油。

14.再加入白糖。

15.大火煮上3-5分钟出香味。

16.然后把芹菜和竹笋倒入。

17.继续煮上2分钟。

18.2分钟后关火，把汤汁倒入不锈钢托盘中。

19.这时鱼烤好取出。

20.把烤过的鱼放入托盘中。

21.再次入烤箱烤制10分钟。

22.锅中加入香油放入干辣椒和花椒小火炸出香味。

23.炸好的油浇在烤鱼上。

24.最后可撒上香菜段随酒精炉或者电磁炉上桌。

烤鱼的营养价值

鲫鱼含有丰富的营养成分,如常食,益体补人。它含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、B族维生素、尼克酸等。据测定,每百克黑鲫鱼中,含蛋白质高达20克,仅次于对虾;含脂肪达7克。

鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。鲫鱼含有少量的脂肪,多由不饱和脂肪酸组成。鲫鱼和其他淡水鱼比较,含糖量较高,多由多糖组成。鲫鱼含有丰富的微量元素,尤其钙、磷、钾、镁含量较高。鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。

蛋白质

鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

鲫鱼含有丰富的蛋白质,鲫鱼汤对孕妇的好处也非常多,有催乳、下乳的作用,对母体身体恢复也有很好的补益作用,鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。

钾

营养学认为,鲤鱼肉中含钾离子丰富,每百克肉中含钾334毫克,可防治低钾血症,增加肌肉强度,与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。