粤菜招牌菜推荐

粤菜系由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成，以广州菜为代表。粤菜招牌菜推荐菜品有哪些，具体的操作步骤又是怎样的呢?以下是小编为大家整理的粤菜招牌菜菜谱，希望对大家有所帮助。

粤菜招牌菜--彩绘带子

食材准备

带子，番茄，芒果

做法步骤

1。带子洗净，用料酒淹十几分钟

2。番茄去皮切小丁待用

3。红萝卜切丁入开水烫过，捞出备用

4。芒果削皮切丁备用

5。平底锅加油，把带子放入锅内用小火煎至两面发黄，摆在盘子里

6。番茄丁红萝卜丁和芒果丁放一起加盐，少许白沙糖调味

7。把调好味的三丁浇在带子上

8。最后，加一点碎香菜装饰

粤菜招牌菜--苦瓜肥肠

食材准备

主料：苦瓜1根，大肠1条，辣椒1个，蒜末1大匙，

调料：酒1大匙，酱2大匙，糖1茶匙，胡椒粉少许，芡汁半大匙

做法步骤

1.苦瓜洗净，剖开后去籽，先横切三小段，再直切成条状。

2.大肠先洗净，煮烂再取出，剖开后切条;辣椒切斜片。

3.用2大匙油先炒蒜末，再放入大肠同炒，接着放苦瓜，并加入所有调味料(芡汁除外)。

4.小火烧入味，同时放入辣椒片，烧至汤汁稍收干时，勾芡即可盛出。

粤菜招牌菜--赛螃蟹

食材准备

主料：黄花鱼肉6两，鸡蛋4只，芫茜1棵切碎。盐1/4茶匙，味粉1/2茶匙，糖1/4茶匙，酒1/2汤匙，上汤1/3杯。(生粉1汤匙，开水21/2汤匙打芡用。)

做法步骤

(一)将鱼肉去骨去皮切成丁，用2茶匙酒、1茶匙生粉略腌，鸡蛋打散。

(二)用约4汤匙油烧热后，将鱼丁放下略炒。

(三)将蛋倒入，到半熟时，加入上汤及调味料，煮沸即打芡，加入鲜鸡蛋1只在面上，淋上熟油，洒上芫茜碎即可趁热供食。