粤菜羊肉汤的做法

粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一。粤菜羊肉汤的做法有哪些，具体的操作步骤又是怎样的呢?下面是觅食录小编精心为你们整理的粤菜羊肉汤制作方法，希望你们会喜欢!

粤菜羊肉汤--萝卜羊肉汤

材料

主料：羊腩肉750克白萝卜一颗，香菜盐，鸡精，料酒，葱，姜，胡椒粉

做法

1、将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝;

2、坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。

贴士：1、羊腩肉，即羊的腹部下边的部位，炖食最佳;2、萝卜有宽中下气，解毒消滞清热化痰的功用。

粤菜羊肉汤--苹果枸杞羊肉汤

材料

羊肉 500g

白萝卜 600g

青苹果 1个(约300g)

姜 适量

枸杞 一小把

盐 2g

做法

1 准备羊肉，记得把羊肉上多的肥肉切出来哦～

2 做法么，切一切，一起扔锅里，加水炖煮就行啦!想要快的用高压锅，慢炖的话普通锅也行，小火长时间炖就能把肉炖烂~

3 第三步嘛，就是喝汤了~喝汤一定要记得吃肉哦～汤里可没多少蛋白质!记得去油哦~

粤菜羊肉汤--羊肉汤

材料

净羊肉750克，葱头250克，土豆500克，扁豆500克。化猪油150克，大蒜25克，香叶1片，茴香籽0.5克，辣椒粉少许，面粉25克，淡炼乳100克，精盐15克，清水3000克

做法

1、羊肉切成块，葱头切丝，放入猪油炒至微黄，加入羊肉、大蒜末、辣椒粉、香叶、茴香籽，高火5分钟，加水中火15分钟煮沸。

2、土豆洗净切丁，扁豆洗净切条，高火8分钟，放入汤内，再把面粉加适量水和成稀糊，一同下汤内煮沸，加淡炼乳搅匀，用盐调好口味，高火1分钟即可。

粤菜羊肉汤--补血羊肉汤

材料

药材山药25克、当归15克、黄精15克食材羊肉90克调味料盐适量

做法

1、羊肉洗净、氽烫以去血水及腥味。

2、药材放入锅内，加适量水煮至沸腾时，放入羊肉;煮熟后，加盐调味即可。

药材与食材功效

药材：

1、山药滋肾益胃、固精养阴，补而不滞、不热不燥。

2、当归为妇科圣药，被誉为“血家百病此药通”，具有养血、补血及活血之功效。

3、黄精性平味甘，具润肺、滋肾及养胃之效。根据现代药理研究，黄精可以增强人体免疫能力。

食材：

羊肉甘温偏热，有助阳补精之功效，亦可增强药物的作用。

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