家庭烤面包的营养制作方法

在我们的生活中，有很多种类的烤面包，有时间可以学习制作方法，用家庭烤箱也能做出美味的烤面包吃。下面是觅食录小编为你整理的家庭烤面包的做法，不放一起动手试试吧!

家庭烤面包食材准备

家庭烤面包做法步骤

1.除黄油外的全部材料放入

2.用筷子搅成团后，开始用手揉，像搓衣服那样来揉搓面团

3.约7、8分钟后可以拉出粗糙的、易破的膜

4.加入黄油

5.继续揉搓面团，等黄油全部揉进去后，面团变的柔软而有弹性，摔打和搓揉交替进行，会很快拉出薄的、边缘光滑的膜，全部揉面过程15分钟

6.盖保鲜膜开始发酵至2倍大结束

7.发酵好的面团进行排气，然后平均分成2份，松弛15分钟

8.取其中一份，擀成橄榄形面片

9.卷起成橄榄装

10.烤盘内放一碗热水，放入烤箱开始二次发酵

11.发酵完成的面团，表面筛上全面面粉，并用锋利的刀片割出花纹

12.烤箱预热180度，烤15分钟即可

做面包的黄金法则

1、做面包一定要用高筋面粉，做蛋糕时一定要用低筋面粉;

2、放料时盐不能遇到酵母，否则会抑制发酵，影响发酵效果;

3、如果皮太硬的话，可以选择烧色浅的程序，或者稍微多放点水，或者把水换成等容量的鸡蛋和牛奶;如果面包里面成块没能烤熟，则应该少放一点水;

4、放糖过多或者保温太久会使面包变焦的;

5、最好放点黄油，没有的话，植物油也凑合;

6、改良剂是可以使面包变得更蓬松、口感更好的化学物质，可用可不用，因为对健康有害，建议不要长期使用。