铁板香烤豆腐的制作方法图解

铁板香烤豆腐是一道美味的小吃，深受人们的喜爱，而且制作方法简单，有时间可以在家自己做来吃。下面是小编为你整理的铁板香烤豆腐的做法，不妨一起动手试试吧!

铁板香烤豆腐食材准备

铁板香烤豆腐做法步骤

1.白豆腐放在冷藏室冷藏24小时

2.倒去水分，用快刀快速将豆腐片成7mm厚度的薄片

3.将多余边角修整齐，豆腐切成5cm见方的小块

4.将豆腐用清水清洗杂沫，浸泡在加入盐、味素的高汤中12小时

5.用消过毒的竹签小心的将豆腐串起来

6.平底锅烧热，将所有的油加入下豆腐串，大火煎制2分钟

7.将多余的油倒出，中火慢慢烤制，直至豆腐两面金黄

8.撒鲜辣粉，两面各烤15秒，起锅即可

吃豆腐的好处

1.更年期的“保护神”

豆腐含钙高，而且有氨基酸成分，对于预防更年期病症有很好的作用，也可以抵制更年期疾病。高质量的钙含量，可以预防和抵制骨质疏松症、乳腺癌和前列腺的发生。

2.预防心血管疾病

豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显着降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。

3.降低乳腺癌的几率

制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。

4.抗血管

制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显着的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

5.牛奶的替代品

豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。

6.补益清热养生

豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。