烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲,烧烤通常是小至家庭,大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。下面给大家带来一些关于烧烤的常见食材做法,希望对大家有所帮助。
烧烤鸡翅
用料详情
主料:蒜(两个)、奥尔良粉(半匙)、烧烤酱(半匙)、烧烤蜜浆(少许)、鸡翅(十二支)
辅料:蚝油(适量)、鸡精(少许)
用时:20分钟
做法步骤
1.准备好鸡翅用盐抓洗一下,
2.内测的肉厚点切一刀
3.准备辅料(蒜,蚝油,奥尔良粉,烧烧酱,烧烤蜜浆,料酒,鸡精,一起腌制)
4.一起把鸡翅腌制(我是腌制放冰箱过夜)
5.烤盘放油纸把鸡翅放上,
6.放进烤箱上下火180度15分钟
7.拿出再擦一下烧烤蜜浆,再放进烤多五分钟
8.烤好装盘洒少许的芝麻得香的吃上,
烹饪技巧
内测切一刀容易入味和烤的时间也可以减少,如果是当天要烤的话得腌制最少三四个小时才行
烧烤韭菜
用料详情
主料:韭菜(适量)、蒜头(适量)、酱油(适量)、调和油(多)、辣椒粉(适量)、椒盐(适量)
用时:19分钟
做法步骤
1.准备好的韭菜,蒜头切碎
2.穿好竹签
3.起锅热油,油要多
4.一把一把的加入,即一根竹签的韭菜,依次煎炸,然后捞起,再下一根
5.根部,即竹签的部分,够不着油花的,取一汤勺,舀起热油,淋它多次
6.断生后的韭菜是软的,很容易和生的区别,熟了后,马上捞起,用筷子滤去多余的油,没有多余的人帮我拍,所以拍不了,就跟夹东西一样,不过要轻,不然会断
7.装盘,加入过油的蒜碎
8.倒入酱油,均匀覆盖,然后是辣椒粉,椒盐粉
烹饪技巧
韭菜太长了,可以剪短或者一根根吃,不要一口吃,就像我一样,差点噎到,哈哈,宝宝吃的话要注意不要噎到了韭菜调味料可以加入烧烤汁等等,看个人喜好
烧烤串串虾
用料详情
主料:虾(十二条)、葱(一条)、蒜(三小个)、蚝油(适量)
辅料:孜然粉(适量)、椒盐粉(适量)、竹签(几支)、胡椒粉(适量)
用时:21分钟
做法步骤
1.准备好食物,(葱忘拍了)
2.把虾去须洗干净去,背后切一刀去掉身上黑色条,,再把竹签串过虾背,放一个菜篮沥一下水份(串串时小心点)
3.准备好辅料(适量的蒜,葱,胡椒粉,蚝油,椒盐粉加少许的油,搅均匀)
4.烤盘放上油纸,把虾码好,
5.烤热五分钟,把虾放进去,上下火200度烤十分钟
6.烤好把虾拿出,把调好的辅料放在虾身上,
7.再把虾放进烤五分钟,(在叮一声时全部都是蒜香味,比外面烧烤的香多了)
8.再把孜然粉均匀的洒在虾身上,再放进烤箱烤四五分数就好了,
9.美味拿出来就可以开吃了,
10.再来一张馋人的 ,
烹饪技巧
我放椒盐粉,就没有就盐,喜欢吃辣的友友可以加辣椒下去,如果家里没有竹签可以用牙签把虾中间顶开,喜欢虾更脆的话就烤几分钟,不过我这个烤好虾头也很脆,都给我吃了烤箱每个火候都不同,请对准自家烤箱调火候
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