烧烤味无骨沙丁鱼的做法和营养价值

一般来说，烧烤是在火上将食物(多为肉类，海鲜，蔬菜)烤熟，烹调至可食用;现代社会，由于人类发明了多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱、锡纸等烧烤用品。下面给大家带来一些关于烧烤味无骨沙丁鱼的做法和营养价值参考，希望对大家有所帮助。

烧烤味无骨沙丁鱼

用料详情

主料：沙丁鱼(500克)

辅料：盐(少许)、孜然粉(适量)、辣椒粉(适量)、孜然粒(少许)、胡椒粉(少许)、面粉(少许)、芝麻(少许)

用时：21分钟

做法步骤

1.准备一份新鲜沙丁鱼洗净，去鳞。沙丁鱼的鳞片细软，用手指轻刮即可去除。一定小心，不要破坏鱼皮的完整

2.接着把头去掉

3.用剪刀剪开鱼肚，两手的大拇指沿着脊骨的两边划开，骨肉分离直到鱼尾

4.一只手按压鱼体，另一只手将鱼骨拉出直到鱼尾用剪刀剪掉鱼骨。全程一定要轻，以免把鱼肉也一起拿掉，那就只能喝鱼汤了。哈哈

5.取好鱼骨的鱼用清水洗净，用厨房用纸擦干水分，撒一点盐和胡椒粉，腌制5分钟，再轻轻的抹一点薄薄的面粉备用

6.准备烧烤料，盐，味精 孜然粉和孜然粒，辣椒粉，芝麻混合调匀

7.一定热锅凉油。油烧热把鱼放入锅中大火煎定型

8.一面成金黄色再翻另一面煎，直到焦香酥脆撒烧烤料翻匀出锅

9.成品图

烹饪技巧

老人小孩吃可以把鱼尾剪掉。全程大火即可，沙丁鱼肉嫩，及易成熟，不用担心煎老，小刺才能酥化。烧烤料用量可根据自己喜好增减

沙丁鱼的营养价值

沙丁鱼富有惊人的营养价值一罐沙丁鱼犹如一个营养丰富的发电站，富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。咸水鱼类具有保护心血管健康的特殊成分—磷脂即OMEGA-3脂肪酸。

根据美国心血管协会的网站内容显示，这种特殊脂肪酸可以减少甘油三酸脂的产生(造成血栓的有害脂肪酸)，并有逐渐降低血压和减缓动脉粥样硬化速度的神奇作用。

孕妇在妊娠期应多吃鱼类，如沙丁鱼，因为沙丁鱼富含磷脂。同时沙丁鱼中的磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。除了磷脂，沙丁鱼还含有大量钙质，尤其是鱼骨中。罐装沙丁鱼的鱼骨很松软，可以安全食用。我们的身体需要足够的矿物质，沙丁鱼也因其丰富的钙含量适合于不同年龄层的人。如果我们每日的钙质摄取量不足的话，持续的缺钙会导致骨头脆弱，而最终引起骨质疏松。对于那些想吃沙丁鱼又讨厌鱼腥味的人来说，可以通过煮熟的沙丁鱼来吸收氧化钙。罐装沙丁鱼有多种使用方法，可制成三明治，也是人们餐桌上的佐餐佳品。

食用功效

1、稀释血液。

2、帮助扩张血管。

3、防止潜在致命血凝团的形成。

4、防止高血压以及脂肪量的提高。

5、保护心脏跳动的不正常。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

有痛风的人禁食。

选购技巧

1、标签：包装好的沙丁鱼应含有产品名称、产地、生产日期、保质期、重量等，且标签印刷良好，商标形状整齐，字体清晰，图案凹凸感强，整体印刷鲜明、工整。

2、优质的沙丁鱼的眼球饱满凸出，角膜透明清亮，富有弹性。劣质的沙丁鱼眼球凹陷，浑浊。

3、优质的沙丁鱼的鱼鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明，有鱼腥味儿，无异臭味。

4、优质的沙丁鱼肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味，肌肉切面有光泽。

5、优质的沙丁鱼外观完整，体态均匀，不畸形，有透明的黏液，鱼皮光滑、不浑浊，鱼鳞发亮，不掉鳞。

烧烤相关文章：

★ 学烹饪——饮食健康

★ 家常烧烤菜谱

★ 烧烤做法及配方

★ 家庭烤肉的做法和配料

★ 家庭烧烤的做法和配料

★ 自己烤串的做法及调料

★ 家庭烤盘烧烤的简单制作方法

★ 烧烤牛肉的美味做法介绍

★ 自制炭火烧烤的做法

★ 野外烧烤介绍