烧烤怎么做好吃及配方

烧烤怎么做呢?我都知道烧烤是一道美味的菜肴，且做法简单，下面就是小编给大家带来的烧烤怎么做好吃及配方，希望大家喜欢!

烧烤酱

材料

苹果醋25cc，梅林辣酱油适量，辣椒酱适量，芥末粉1大匙，番茄酱230cc，柳橙汁80cc，洋葱2大匙，蜂蜜20cc，盐适量，黑胡椒粗粉1茶匙

做法

1、洋葱切碎。

2、与其他材料略煮拌匀，待冷却即可。

泰国烧烤腌汁

材料

鱼露45毫升，米酒30毫升，芝麻油15毫升，白糖50克，碎大蒜8克，或适量，生姜末10克，蜂蜜30毫升

做法

1、将鱼露、米酒、芝麻油、白糖、大蒜、生姜、蜂蜜放入一小碗里用力搅拌至混匀即可。

2、将你选用的肉类浸泡在腌汁里至少6小时或在要吃的前一天腌上即可使用。

日式烧烤酱油和腌汁

材料

日本甜米酒(料酒)160毫升，酱油235毫升，米醋25毫升，芝麻油5毫升，白砂糖65克，大蒜7瓣，剁成末，鲜姜末5克，红椒粗粉1捏，黑胡椒粉适量

做法

1、取一个平底调料锅，倒入甜料酒，在大火上烧开。

2、然后将火调至中偏低，继续煮10分钟。

3、再加入酱油、米醋、芝麻油、白糖搅匀。

4、加入大蒜、生姜、红椒粉和黑胡椒粉调味。

5、接着再煮5分钟即成。

6、待冷却后，装入能密封的容器中，盖紧。放冰箱冷藏备用。

日式烧烤酱

材料

老抽60毫升，清酒60毫升，味霖(mirin日本甜味料酒)2汤匙，白糖1汤匙

做法

1、把老抽、清酒、味霖和糖放进小的平底锅里，用中火煮至糖溶化不见即可。

2、可马上当酱汁食用，又或者放凉再放进冰箱里待用。

叉烧烤肉酱

材料

酱油1/2碗，糖1/2碗，香油1小匙，蚝油1大匙，米酒3大匙，水1/2杯，五香粉1/2小匙，蒜末1大匙，红色素少许，葱2～3支，姜数片

做法

1、将所有的材料混合拌匀就是叉烧烤肉酱。

2、可以当做烤肉酱，也可以当做一般酱料沾着吃或炒青菜用。

孜然烧烤大拌菜

材料

干豆腐、黄瓜、香菜、蟹肉丸(或鱼丸)、青椒、孜然烧烤料、芝麻、糖、醋、盐、麻辣油。

做法

1、将蔬菜洗净，黄瓜拍成块;青椒去掉蒂和辣椒籽儿，掰成小块;香菜切成段，放入容器中备用。

2、把干豆腐切成粗条，蟹肉丸(或鱼丸)切成小块。

3、锅内放油，油热后将孜然烧烤料(油和烧烤料稍微多放些)、加入芝麻，翻炒至香味出来。

4、把干豆腐和蟹肉丸(或鱼丸)放入，接着翻炒。

5、待炒至入味后，趁着热度倒入步骤1事先准备好的放青菜的容器中。

6、加入少许麻辣油、盐根据烧烤料的咸淡程度适量放入、糖、醋(依据个人口味，喜欢酸甜口味的可多放点)，用筷子搅拌均匀即可。

烧烤怎么做好吃及配方相关文章：

★ 学烹饪——饮食健康

★ 自己烤串的做法及调料

★ 学烹饪——饮食健康