烧烤鸡胗的做法和营养价值

鸡胗是我们钟爱得食材，做法也经常尝试变化，那么你们知道烧烤鸡胗的做法吗?下面给大家带来一些关于烧烤鸡胗的做法和营养价值参考，希望对大家有所帮助。

烧烤鸡胗的做法

食用材料

主料

鸡胗:适量

洋葱:适量

尖椒:一根

辅料

豆豉:一勺

蚝油:适量

生抽:适量

料酒:适量

胡椒粉:适量

孜然:适量

烹饪步骤

1:我这里事先将鸡胗高压锅压过18钟，放凉后改花刀备用，尖椒，洋葱切好备用

2:油锅烧热，大火翻炒鸡胗，加入料酒生抽去腥提鲜

3:放入尖椒洋葱继续翻炒，放入豆豉翻炒几下，在放入孜然快速翻炒2分钟左右，待孜然豆豉味炒出时，再放适量蚝油提鲜

4:成品出锅，开启晚餐

鸡胗的功效与作用

1、补充营养

营养价值极高的肉类食材，平时人们食用鸡胗以后，能吸收丰富蛋白质和氨基酸，还能吸收大量不饱和脂肪酸和维生素，这些物质能促进人体代谢，也能提高人体各器官功能，对增强人体素质有极大好处。

2、促进消化

鸡胗对人类的肠胃有一定调理作用，能加快肠胃蠕动，促进消化液产生，对人类的消化不良和积食腹胀以及肠胃功能减退，都有一定调理和缓解作用，在日常生活中，它最适合那些肠胃功能不全克，消化不良的人群食用。

3、提高肾功能

鸡胗对人类的肾脏含有十分积极明显的作用，它能提高人类肾功能，可以防止肾功能减退，对人类因肾功能减退或肾虚引起的遗精遗尿等不良症状，都有一定调理和预防作用。鸡胗还能温补肾阳，能提高男性性功能，它对男性性功能减退和腰膝酸软以及阳痿早泄等症，都有一定缓解作用。

吃鸡胗的禁忌

1、鸡胗是一种营养价值极高的食材，平时适量食用，并没有明显禁忌，但生活中很多食材都不能和鸡蛋搭配在一起吃，如果他们和鸡胗搭配在一起吃，就会对人体健康不利，容易让人体出现多种不适症状。

2、鸡胗在日常生活中简直和鲍鱼，芝麻，糯米等食材搭配在一起吃，因为这些食材都对人类的脾胃有一定刺激作用，而且会加重肠胃负担，如果它们搭配在一起吃，容易让人们出现，腹部胀痛或消化不良，而且会造成胃肠功能紊乱对人类的消化健康十分不利。

鸡胗的食用方法

1.鲜鸡胗要洗得干净，毕竟它是储藏鸡所刚刚吞下食物的地方，洗净的鸡胗，不妨用烧水烫一遍先去异味。现在超市里的鸡胗都是处理过的，回来检查一下，洗净再用烧水烫一遍就行了。

2.宜制冷、热菜肴，常用于炸、爆、卤等。如：炸肫仁、火靠菊花肫、爆肫花、卤鸡肫。

鸡胗的选购技巧

新鲜的鸡胗富有弹性和光泽，外表呈红色或紫红色，质地坚而厚实;不新鲜的鸡胗呈黑红色，无弹性和光泽，肉质松软，不宜购买。

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