粤菜西兰花的做法_西兰花怎么做好吃

西兰花怎么可以吃出鲜嫩的口感?你知道西兰花怎么做好吃吗? 不如就来看看觅食录小编为你推荐的粤菜西兰花的做法。

粤菜西兰花的做法

初加工

取西兰花150克洗净，在根部拍上生粉，将虾胶均匀地酿在西兰花根部。

炒锅

1.锅内放入色拉油30克，烧至五成热时，放入处理好的西兰花，小火煎至色泽金黄。

2.锅内放入黄油5克，下入青椒粒、红椒粒、干葱碎各5克爆香，下入西兰花和提前调好的调料(美极鲜味汁3克，辣鲜露、鸡粉、湿淀粉各5克，白糖、老抽各1克)，大火炒香炒匀，出锅装盘。

亮点

虾胶酿入西兰花中，一口咬下去，脆爽与鲜嫩充分结合。

白灼西兰花的做法一

西兰花一颗、蒜5瓣、豆豉酱一勺、上好生抽、香油、

白灼西兰花

白灼西兰花

盐、鸡精适量

1、西兰花洗净，

用手掰成一口一个的小朵备用。蒜压成蓉。

2、锅内水烧开，放一小勺盐，倒入西兰花焯至水重新开(大约一分钟左右)，快速捞出西兰花至碗中，隔冷水降温。

3、放入蒜蓉、豆豉酱、倒入一小勺生抽，按自己口味加盐、鸡精，淋上香油，拌匀即可。

白灼西兰花的做法二

材料：

主料：西兰花

辅料：胡萝卜、红椒

调料：蒸鱼豉油

步骤：

1、西兰花洗净，掰成需要的大小。

2、胡萝卜和红椒洗净，切成需要的形状。

3、锅内加水烧开，将西兰花、胡萝卜放进去焯烫一下，大约水快开的时候关火;

4、将西兰花、胡萝卜掏起，盛到盘子里，散上红椒;

5、取小碗，倒入两汤勺蒸鱼豉油，加入1汤勺食用油，加两勺刚才焯烫蔬菜的水稀释一下浓度，淋到烫好的西兰花上即可。[1]

白灼西兰花的做法三

材料：

西兰花2朵、色拉油1勺、蒸鱼豉油适量、食盐适量。

步骤：

1、西兰花买回来之后，要用大量的盐水浸泡半小时以上。因为西兰花是农药非常浓烈的蔬菜，加上表面凹凸，更容易有农药残留，一定要处理好方可食用。

2、浸泡好冲洗干净的西兰花，切成块。

3、将西兰花焯熟。

4、过凉。

5、过凉后的西兰花摆盘，倒入蒸鱼豉油。

6、锅中烧热一勺油，浇在西兰花上即可。