香辣虾的最正宗的做法

香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的名菜。今天觅食录小编分享了香辣虾的最正宗的做法，一起来制作吧。

香辣虾的食材

香辣虾的最正宗的做法步骤

1.大虾去除虾线整理干净备用。

2.黄豆芽一份洗净备用。

3.葱切段、姜切片，大蒜用刀拍扁。

4.黄瓜切成宽条。

5.芹菜去叶，切成长条，放开水里焯一下。捞出放凉水里冰着。

6.锅内加足量的食用油，烧温热。下入大虾炸制。

7.用漏勺敲打虾，有酥脆的感觉时，捞出沥油备用。

8.锅内留油，下入花椒、麻椒和大茴煸炒出香味。

下入大蒜和豆瓣酱炒香。

9.加入姜片、葱段和辣椒翻炒。

10.加入黄豆芽翻炒入味。

11.加入芹菜段翻炒。

12.下入大虾。

13.黄瓜容易熟，在起锅的时候，加入黄瓜条，利用菜的余温汤熟。盛出，撒上芝麻即可食用。

香辣虾制作小贴士

食盐可以根据口味自行调节。