粤菜猪骨煲汤的做法大全_粤菜猪骨煲汤怎么做

煲汤、煲仔饭是粤菜中常见的一种家常菜做法，那么你知道粤菜猪骨煲汤怎么做吗?接下来觅食录小编为你分享一下粤菜猪骨煲汤的做法大全，一起来看看吧。

粤菜猪骨煲汤的做法1：粤菜霸王花煲猪骨

用料主料：霸王花100克、猪大骨头500克

辅料：蜜枣2颗、食盐1茶匙、水适量

霸王花煲猪骨的做法

1.准备食材

2.猪骨头剁成小块后，冷水入锅焯去血污

3.霸王花稍稍冲洗一下，然后用清水浸泡

4.猪骨头焯去血沫后，再次冲洗干净

5.放入装了少量清水的砂锅中

6.然后把浸泡过的霸王花连水一起倒入砂锅中

7.放入两粒蜜枣，既起来到提味的作用，还有润燥的作用哦，如果家里有陈皮还可以放入少许的陈皮，如果没有蜜枣，放罗汉果也是可以的

8.大火煲开锅内的汤水，然后转小火煲2小时

9.食用前放入适量的盐，当然不放也可以

粤菜猪骨煲汤的做法2：清润猪骨汤

1.洗猪骨头清洗干净。

清润猪骨汤的做法步骤2.猪骨头放沸水里烫氽。

清润猪骨汤的做法步骤3.捞出，再清洗干净。

清润猪骨汤的做法步骤4.准备好药材。南北杏、白术、党参、干百合。

清润猪骨汤的做法步骤5.将南北杏、白术、党参、干百合洗干净。

清润猪骨汤的做法步骤6.砂锅里放入骨头，加入适量水。

清润猪骨汤的做法步骤7.加入南北杏、白术、党参、干百合。

清润猪骨汤的做法步骤8.大火煲至沸腾，转小火煲2小时左右。

小贴士

1、猪骨头先飞水再煲汤，可以很好地去血水，除异味。

2、时间控制在1个半至2小时即可。

粤菜猪骨煲汤的做法3：白萝卜排骨汤

材料：白萝卜700克，排骨500克，小葱2棵，枸杞子少许，姜一小块，植物油适量，盐适量

白萝卜排骨汤的做法

1、超市买回的排骨让摊主剁开，用清水浸泡2个小时以上，中间换几次水

2、白萝卜洗净切滚刀块，姜切片

3、排骨入温水中，煮开后稍煮片刻捞出

4、炒锅温热时放入植物油，炒香姜片，放入排骨略做翻炒

5、放入白萝卜炒匀

6、放入温水没过食材，小葱打结放入锅中，放入少许的枸杞子

7、大火烧开，转中小火炖20~30分钟

8、煮20分钟后，尝一尝排骨的软烂程度，喜欢吃脱骨的，时间就长一点，起锅之前用少许的盐调味即可

粤菜猪骨煲汤的做法4：牛大力土茯苓猪骨汤

牛大力一条，约150克，土茯苓150克，猪骨350克，蜜枣2粒，姜3片。

牛大力刮去外皮，这个卖的时候卖家有帮忙削皮的。

牛大力，土茯苓去了外皮擦洗干净泥土，尽量剁薄块。

全部材料放入汤煲加水3000毫升，大火烧开10分钟。

打去漂浮的泡沫，改小火煲3小时。放盐调味。我家的汤基本不放盐。

祛湿清热，活络筋骨，止咳。