香辣鱿鱼丝的做法【图解】

香辣鱿鱼丝是川菜,就是四川这边一种独特的菜。今天觅食录小编分享了香辣鱿鱼丝的做法，一起来制作吧。

香辣鱿鱼丝的食材

香辣鱿鱼丝的做法步骤

1.1. 锅中烧开水，加入少许料酒;

2.2. 放入鱿鱼须，焯烫几秒后快速捞起沥干水分;

3.3. 锅里加少许油，烧热后放入花椒粒、姜、蒜、辣椒末;

4.4. 小火将配料煸香;

5.5. 加入招牌拌饭酱;

6.6. 小火翻炒出红油;

7.7. 加入鱿鱼须，再加入芹菜;

8.8. 炒大概两分钟后，加入料酒翻炒均匀;

9.9. 最后加入少许生抽和白糖，翻炒均匀出锅。

香辣鱿鱼丝制作小贴士

先把鱿鱼丝焯一下炒起来好一些，也能让它熟得更快。

如果不喜欢吃甜的，也可以不加白糖的。