做正宗四川凉菜的方法

川菜有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型，形成了川菜的特殊风味，享有“一菜一格，百菜百味”的美誉。以下是觅食录小编分享给大家的关于正宗四川凉菜，一起来看看怎么做吧!

正宗四川凉菜的成品图

制作正宗四川凉菜的食材

制作正宗四川凉菜的步骤

1.包菜切丝

2.加适量盐和凉菜调料。

3.再加适量醋和生抽

4.在放入一勺辣椒油拌匀。喜欢吃香油的可以滴上一点。

5.拌好的凉菜腌制5分钟装盘即可。

小贴士

这道菜我放的是香油，不喜欢的可以炸一下花椒油味道也不错。