做正宗四川凉菜的做法

川菜的四类菜式既各具风格特色，又互相渗透和配合，形成一个完整的体系，对各地各阶层甚至对国外，都有广泛的适应性。以下是觅食录小编分享给大家的关于正宗四川凉菜，一起来看看怎么做吧!

正宗四川凉菜的成品图

凉菜的做法步骤1

1.豆芽焯水

凉菜的做法步骤2

2.菠菜茎焯水

凉菜的做法步骤3

3.红萝卜切丝焯水

凉菜的做法步骤4

4.所有菜过凉水，放入盘子里。

凉菜的做法步骤5

5.加蒜末

凉菜的做法步骤6

6.加盐、麻辣鲜和醋

凉菜的做法步骤7

7.在加一勺辣椒油拌匀(爱吃香油的可以滴两滴香油)

凉菜的做法步骤8

8.再撒上黑芝麻。美味的凉菜就好了。

小贴士

所有菜焯水一分钟就可以了。时间长了影响口感

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