川菜即四川地区的菜肴,是中国汉族四大菜系之一,也是最有特色的菜系,民间最大菜系,同时被冠以“百姓菜”。以下是觅食录小编分享给大家的关于正宗四川冒菜,一起来看看怎么做吧!

正宗四川冒菜的成品图

制作正宗四川冒菜的食材

制作正宗四川冒菜的步骤

四川冒菜的做法步骤1

1.备好新鲜的食材

四川冒菜的做法步骤2

2.菜切片,备用

四川冒菜的做法步骤3

3.炒料:豆瓣,重庆火锅底料,姜,蒜,小米辣

四川冒菜的做法步骤4

4.把备好的炒料加入锅中翻炒,有浓香后加入半锅清水,撒下花椒粉和胡椒粉,把火锅底料加进去,沸腾后,小火15分钟

四川冒菜的做法步骤5

5.视菜的易熟程度依次放入,按各人口味加适量味精、盐

四川冒菜的做法步骤6

6.把小米辣,蒜,香菜,葱切好备用

四川冒菜的做法步骤7

7.碗中放入切好的蘸料,淋上香油,舀半碗锅中的汤汁美味的蘸料就做好啦

四川冒菜的做法步骤8

8.啦啦啦,香分子在散发有没有,麻辣鲜香的正宗冒菜出锅咯

小贴士

1.猪肉裹点淀粉会更顺滑,不要煮过头了。

2.蘸料要做好,吃起来才会更香哦。

3.喜欢吃辣的朋友要多放点生的小米辣,才够巴适。

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