正宗四川冒菜的做法及配方

川菜起源于四川，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以下是觅食录小编分享给大家的关于正宗四川冒菜，一起来看看怎么做吧!

正宗四川冒菜的成品图

制作正宗四川冒菜的食材

制作正宗四川冒菜的步骤

1.生菜、豆芽洗净，莲藕和土豆去皮切片，平菇洗净后用手撕成小块，蒜剁末、葱切葱花

2.锅中油烧热，将火锅料倒入锅中炒香

3.加水，煮沸

4.放入平菇

5.再次烧开后放入土豆片和藕片

6.土豆和藕片煮熟后放入生菜

7.倒入豆芽

8.放少许食盐调味，关火

9.碗中放入辣椒油、少许酱油、花椒粉、味精、蒜末和葱花

10.然后将煮好的菜装入碗中，拌匀即可