正宗四川菜菜品做法

川菜的风格朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息。著名代表菜品有：鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼、夫妻肺片等等。以下是觅食录小编分享给大家的关于正宗四川菜菜品，一起来看看怎么做吧!

正宗四川菜菜品的成品图

制作正宗四川菜菜品的食材

制作正宗四川菜菜品的步骤

1.白萝卜洗净。

2.将白萝卜切成条状，大小适中。用能沥干水分的容器装萝卜条，撒上适量的盐，放在通风处，腌制2-3小时。最后拧干水分。

3.锅中烧制你腌制容器大小的水量，放入盐，生姜，花椒，冰糖煮开!接着倒入醋，以下是我的容器，放了9勺醋。

4.水煮开后待冰糖融化，关火冷却，一定要让煮开的水待凉。

5.准备泡椒(超市有卖)

6.将冷却完全的花椒水倒入容器中，放入适量的泡椒，重要的是将泡椒中的水也倒些进去。

7.接着将控水好的萝卜条放入容器中腌制。

8.最后密封好腌制的泡萝卜，放入冰箱存储2天就可以食用。

小贴士

1.煮好的花椒水一定要完全凉后才腌制。

2.将泡椒水也放入花椒水中，味道更好。