安徽土菜的简单美味做法

安徽菜，不是一种特定的菜，而是指安徽省内南北各大菜系合称，它盛行全国，蜚声海外。觅食录小编给大家分享安徽土菜怎么做好吃，希望大家喜欢。

安徽土菜的做法一：椒香鸡翅

主料：鸡中翅;调料：盐、生抽、辣椒粉、白胡椒粉。

做法：

1.洗净的鸡翅两面都划上两刀;

2.加入少许盐、生抽、料酒，拌匀后腌制2小时;

3.鸡翅放入微波炉中火3分钟;

4.洒上白胡椒粉和辣椒粉;

5.再入微波炉中火4分钟;

6.取出鸡翅，最后再洒一点白胡椒粉即可。

安徽土菜的做法二：野猪肉炖鲍参

原料：野猪肉500克，大连鲜鲍650克，笨鸡、辽参各300克，土豆150克。

调料：大料面5克，花椒面、干姜面各2克，红葱20克，醋6克，蒜10克，熟猪油100克，菜子油50克。

做法：

1、将野猪肉切厚片;鲍鱼洗净，打花刀;笨鸡治净，斩块;辽参洗净;土豆去皮，切块。

2、净锅上火，加入熟猪油、菜子油，放入野猪肉、鸡块、土豆，煸炒片刻，放入剩余调料煸炒10秒钟，放入清水500克，倒入高压锅内压制10分钟。

3、辽参、鲍鱼飞水后，放入已压制好的野猪肉里面，收汁装盘。

安徽土菜的做法三：鲜蔬小炒肉

原料：鸡腿菇、蚕豆、红椒、五花肉、蒜蓉、盐、砂糖、生抽、芝麻油

做法：

1. 红椒、鸡腿菇、蚕豆、五花肉洗净;五花肉和鸡腿菇切片;红椒切粗丝。

2. 坐锅烧水，加少许盐，鸡腿菇和蚕豆焯水，取出后冷水冲凉。

3. 坐锅不放油，干煸五花肉片，待肉片表面微黄出油时，加入蒜蓉煸至金黄，倒入鸡腿菇和蚕豆，放入少许生抽和砂糖翻炒，加入红椒丝。

4. 放盐调味，关火，淋少许芝麻油即可