虾仁的川菜做法

川菜系具有取材广泛、调味多样、菜式适应性强三个特征。由筵席菜、大众便餐菜、家常菜、三蒸九扣菜、风味小吃等五个大类组成一个完整的风味体系。以下是觅食录小编分享给大家的关于麻辣虾仁，一起来看看怎么做吧!

麻辣虾仁的成品图

制作麻辣虾仁的食材

制作麻辣虾仁的步骤

1.这就是朋友从深圳带回来的干虾仁!

2.干虾仁提前用温水浸泡半天，泡软备用!

3.浸泡好的干虾仁捞出沥干水分备用!

4.蒜瓣剁碎，生姜拍碎切成小丁，干辣椒切成段备用!

5.锅烧热倒入适量的油，放入沥干水分的虾仁煸炒至虾仁酥脆!

6.炒好的虾仁先盛出来备用!

7.锅里倒入少许油，放入蒜瓣，生姜，花椒，干辣椒炒出香味儿!

8.倒入煸炒好的干虾仁翻炒均匀!

9.加入一小勺盐和适量鸡精翻炒均匀即可出锅了!

10.做好的虾仁麻辣鲜香，用来下酒，当作追剧小零食都是不错的哦!

11.成品图

12.成品图

13.成品图

小贴士

这个干虾仁一定要提前用温水泡发好再来炒哦!要不然会很硬，影响口感!