四川做蒸菜的做法

川菜具有一菜一格、百菜百味的特殊风味，各式菜点无不脍炙人口。以下是觅食录小编分享给大家的关于四川蒸菜，一起来看看怎么做吧!

川菜具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊风味，各式菜点无不脍炙人口。以下是觅食录小编分享给大家的关于四川蒸菜，一起来看看怎么做吧!

四川蒸菜的成品图

蒸菜叶的做法步骤1

1.菜叶清洗干净后沥干水分

蒸菜叶的做法步骤2

2.随意切几刀

蒸菜叶的做法步骤3

3.倒入适量面粉，使菜叶均匀的裹上薄薄的一层面粉，之后加入少量食盐，淀粉用手抓均匀

蒸菜叶的做法步骤4

4.蒸锅加水烧开后，铺上蒸馒头用的布，把菜铺开，盖上锅盖

蒸菜叶的做法步骤5

5.把剥好的大蒜压成泥状，倒入芝麻油备用

蒸菜叶的做法步骤6

6.十分钟后起锅，把菜倒出。用筷子挑散晾凉后倒入大蒜，芝麻油拌均匀

小贴士

加入少量淀粉防止蒸菜的时候菜叶粘连

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