酸菜鲫鱼的川菜做法

川菜以“味”闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。以下是觅食录小编分享给大家的关于酸菜鲫鱼，一起来看看怎么做吧!

酸菜鲫鱼的成品图

制作酸菜鲫鱼的食材

制作酸菜鲫鱼的步骤

1.切好的青条椒和嫩姜

2.切好的泡椒和小米辣

3.切碎的酸菜

4.酸菜先下锅炒一下

5.下锅炒鱼

6.鱼稍微炒一下起锅

7.炒佐料：豆瓣酱、泡椒、大蒜......

8.加水熬汤汁

9.加酸菜后放鱼下锅

10.因为有了豆瓣酱和酸菜可以放少许的盐，可以尝尝，如果有味儿就不放盐也可以

11.放青条椒

12.再翻一下

13.差不多就放鸡精、味精起锅

小贴士

因为有了豆瓣酱和酸菜可以放少许的盐，可以尝尝，如果有味儿就不放盐也可以。