粤菜酱油鸡的做法_图解酱油鸡的详细做法

酱油鸡是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系，在广东酱油鸡算得上是一道特色家常菜菜，以米鸡为主料、酱油和料酒还有糖为调味料， 操作简单的，接下来觅食录小编为你分享一下粤菜酱油鸡的做法，一起来看看吧。

粤菜酱油鸡的做法

材料

做法

步骤

1.土鸡一只宰杀后洗干净，抹干水份后备用

2.将大蒜，姜分别切成薄片备用

3.将料酒、酱油、白糖、香草、盐、蒜、姜放入一个大碗中混合调成酱汁

4.将调好的酱汁均匀的抹在鸡身上和鸡肚子中，按摩鸡全身10分钟后再次将酱汁抹在鸡身上，剩下的酱汁倒入鸡肚子中，放入容器中后放冰箱腌制一个晚上

5.将腌制好的鸡放入电饭锅中，无需加水，通电后按下煮饭按键。

6.煮至电饭锅自动跳到保温档后，将鸡翻面，再压到煮饭档，再次跳到保温档时利用电饭锅余热继续焖10分钟后开锅，将鸡拿出斩件后撒上熟芝麻，淋上少许香油即可　

鸡肉的食疗作用:

1、中医认为，鸡的全身都可入药。鸡肉有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经和止白带等功效。

2、鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;

3、可益气，补精，添髓;

4、用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

适用人群:

一般人群均可食用。