四川正宗酸菜鱼怎么做的方法

川菜有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型，形成了川菜的特殊风味，享有“一菜一格，百菜百味”的美誉。以下是觅食录小编分享给大家的关于四川正宗酸菜鱼，一起来看看怎么做吧!

四川正宗酸菜鱼的成品图

制作四川正宗酸菜鱼的食材

制作四川正宗酸菜鱼的步骤

1.酸菜鱼底料一包

2.鲤鱼一条

3.鲤鱼一条

4.再把鱼斩成块用底料包腌一下

5.锅中放油爆香姜片

6.把底料中的酸菜倒入锅内翻炒出香味

7.之后加入凉水没过酸菜

8.把鱼头和鱼骨先放入煮开

9.之后放入鱼肉

10.大火煮开后继续煮五分钟就可以了

小贴士

1鱼可以选用鲤鱼，草鱼，这样的鱼内厚口感好

2酸菜鱼料包超市都可以买到

3料包配有所需调味料不必单独再放盐了