四川腌菜怎么做好吃

川菜有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型，形成了川菜的特殊风味，享有“一菜一格，百菜百味”的美誉。以下是觅食录小编分享给大家的关于四川腌菜，一起来看看怎么做吧!

四川腌菜的成品图

制作四川腌菜的食材

制作四川腌菜的步骤

1.西蓝花根部和半个胡萝卜。

2.西蓝花根部和胡萝卜切成小丁。

3.用盐腌出水后把盐水倒掉.

4.锅中烧开水把菜丁放进去焯一下沥干.

5.锅中洗净后加入普宁豆酱和老抽,少许白糖烧开。

6.把菜丁加入快速拌匀后关火.

7.稍凉后放入瓶中即可,基本上这样可以吃一个星期也没问题.

小贴士

放冰箱冷藏可以保存得更久。