粤菜炒鸡的做法_炒鸡怎么做简单又好吃

很多人喜欢吃鸡，炒的方法都不同。每一家又都有每一家的特色。那么你知道粤菜炒鸡怎么做吗?不如就来看看觅食录小编为你推荐的粤菜炒鸡的做法。

粤菜炒鸡的做法

材料

步骤

1.鸡洗净后切块。

2.放入1小勺盐，1大勺糖，1大勺生粉。

3.然后淋上2大勺酱油。

4.用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。

5.葱切段，姜切片。

6.热锅，放入姜片炒香。这个叫白锅炒姜，先不要放油哦。

7.然后放入两大勺花生油，接着将葱白放入，快速翻炒。

8.然后放入鸡肉，中火煎炒。

9.鸡肉炒至五成熟时加入1大勺米酒。

10.不时翻拌鸡肉，以免炒焦。

11.鸡肉炒至大概9成熟时再淋上少许酱油增香。

12.放入葱尾，熄火。

13.将鸡肉装起

炒鸡的家常做法

1 准备好鸡块，清洗干净去掉多余的油脂

2 把洗好的鸡块倒入盆子中

3 准备好适量的葱和姜

4 把切好的葱、姜放入盛有鸡的盆子中，再加入适量的花椒、茴香、辣椒、盐和料酒进行腌制

5 二十分钟之后，待鸡腌制好之后在炒勺中加入多一点的油进行加热

6 将腌制好的鸡倒入炒勺中

7 用勺子不停的翻炒炒勺中的鸡块，尽量的炒的均匀

8 适当的在炒勺中加点水

9 炒至鸡熟时候，即可盛入盆子中食用