四川盐菜回锅肉的做法

川菜以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。以下是觅食录小编分享给大家的关于四川盐菜回锅肉，一起来看看怎么做吧!

四川盐菜回锅肉的成品图

制作四川盐菜回锅肉的食材

制作四川盐菜回锅肉的步骤

1.猪的五花肉洗净，放入清水中煮熟，切成大小一致的薄片

2.青椒切好备用

3.腌好的萝卜卷切细粒备用

4.锅中加入适量的植物油，加入花椒粒和姜蒜片爆香

5.加入切好的肉片小火煸炒出里面的油脂，加入适量的豆瓣酱继续小火煸炒

6.加入适量的酱油

7.待肉上色后加入切好的青椒

8.炒一分钟后，加入萝卜卷

9.再炒一两分钟即可

10.装盘，可以吃了

小贴士

肉不宜煮太烂;

为了使肉不油腻，炒的时候一定要将大量的油脂炒出，直至肉片卷曲;

整个过程不宜放盐，腌菜本身有盐，而且豆瓣酱和酱油盐含量都比较高。