四川酸菜面的做法

川菜即四川地区的菜肴，是中国汉族四大菜系之一，也是最有特色的菜系，民间最大菜系，同时被冠以“百姓菜”。以下是觅食录小编分享给大家的关于四川酸菜面，一起来看看怎么做吧!

四川酸菜面的成品图

制作四川酸菜面的食材

制作四川酸菜面的步骤

1.准备好酸菜、韭菜、五花肉、等材料。

2.锅里加油预热后下五花肉翻炒。

3.待五花肉炸出很多油时，再下蛏干和虾仁下去翻炒。

4.再下酸菜和一勺糖翻炒。

5.接着加入适量的温水烧开。

6.待水烧开后，把面放在上面，再放入海蛎，盖上盖子煮3分钟。

7.待面再次开后放调料调味，调好后下香菜即可。

8.盛到碗里即可吃了。

小贴士

1、炒酸菜的时候放点糖，可以让酸菜变得酸甜些，口感也好些。

2、下面后不着急去搅拌开来，待水开后再去搅拌，这样面不易糊。