四川酸菜肘子的做法

川菜系因此具有取材广泛、调味多样、菜式适应性强三个特征，川菜中六大名菜是：鱼香肉丝、夫妻肺片、东坡肘子等。以下是觅食录小编分享给大家的关于四川酸菜肘子，一起来看看怎么做吧!

四川酸菜肘子的成品图

酸菜肘子的做法步骤1

1.鲜肘子一个

酸菜肘子的做法步骤2

2.酸菜一大棵

酸菜肘子的做法步骤3

3.酸菜切宽宽的条

酸菜肘子的做法步骤4

4.肘子肉剃下来切块，骨头剁成两段

酸菜肘子的做法步骤5

5.先把肘子肉和骨头全放到锅里，大火烧开，撇沫，换一锅热水，再次烧开，然后小火咕嘟着，一小时左右，所以水放足，看到肉汤呈白色，肉酥烂时放酸菜接着小火炖它半小时

酸菜肘子的做法步骤6

6.放盐，如果喜欢胡椒的味道可以少放点胡椒粉，那酸爽的滋味简直绝了……

小贴士

一定要有耐心啊，小火慢慢炖吧，那酸爽的滋味一定一定不会让你失望!

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