粤菜菜谱扣肉做法_粤菜扣肉怎么做好吃

香芋扣肉是广东珠江三角洲的传统名菜,老少都喜食。此莱之所谓“扣”,即肉经炸后切成长方形块状,和芋头相间拼摆在海碗中,蒸透了再覆扣在大盘中上席。那么扣肉怎么做好吃呢?接下来觅食录小编为你分享一下扣肉的做法，一起来看看吧。

香芋梅菜扣肉的做法

香芋梅菜扣肉成品图

香芋梅菜扣肉材料

香芋梅菜扣肉步骤

1.准备好王栏树梅菜扣肉。

2.芋头去皮洗净，切厚片;梅菜扣肉取出备用。

3.提前将切好的芋头加入生抽拌匀，腌制15分钟。

4.芋头码放在盘子底。

5.将梅菜扣肉反扣在芋头上。

6.入锅隔水蒸30分钟，至芋头熟透。

7.蒸好的扣肉味香肉酥，口感很赞哦。。

香芋梅菜扣肉做法小贴士

1、梅菜扣肉已经是熟制好的，开袋蒸透就可以食用。

2、芋头稍稍加点生抽腌制，便于入味。

3、扣肉扣在芋头上蒸，便于芋头吸走油脂，扣肉片干爽不腻。